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Título
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Descripción
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Estamos buscando un Sumiller apasionado y con experiencia para unirse a nuestro equipo en un entorno gastronómico de alta calidad. El candidato ideal será responsable de gestionar la bodega, asesorar a los clientes en la elección de vinos, y colaborar estrechamente con el equipo de cocina para ofrecer maridajes excepcionales. Este puesto requiere un profundo conocimiento de vinos nacionales e internacionales, habilidades de comunicación excepcionales y una actitud orientada al cliente.
El Sumiller será el encargado de mantener y actualizar la carta de vinos, realizar pedidos, controlar el inventario y asegurar el almacenamiento adecuado de las botellas. Además, deberá organizar catas, formar al personal sobre el servicio del vino y garantizar que se cumplan los estándares de calidad en todo momento. Se espera que el candidato tenga una actitud proactiva, capacidad para trabajar bajo presión y pasión por el mundo del vino.
El entorno de trabajo es dinámico y requiere una persona con habilidades organizativas, atención al detalle y compromiso con la excelencia en el servicio. El Sumiller también deberá mantenerse actualizado sobre las tendencias del mercado vinícola, asistir a ferias y eventos del sector, y establecer relaciones con proveedores y bodegas.
Este puesto ofrece una oportunidad única para desarrollarse profesionalmente en un restaurante de prestigio, rodeado de un equipo comprometido con la calidad y la innovación. Si tienes una sólida formación en enología, experiencia previa en restaurantes de alta gama y una actitud entusiasta, te invitamos a postularte.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Gestionar y actualizar la carta de vinos.
- Asesorar a los clientes en la elección de vinos.
- Realizar pedidos y controlar el inventario de la bodega.
- Organizar catas y eventos relacionados con el vino.
- Formar al personal sobre el servicio y características del vino.
- Colaborar con el chef para crear maridajes adecuados.
- Mantener relaciones con proveedores y bodegas.
- Supervisar el almacenamiento y conservación del vino.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.
- Mantenerse informado sobre tendencias y novedades del sector vinícola.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Formación en enología o sumillería.
- Experiencia mínima de 2 años como sumiller.
- Conocimiento profundo de vinos nacionales e internacionales.
- Habilidades de comunicación y atención al cliente.
- Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
- Dominio de técnicas de maridaje.
- Conocimiento de gestión de inventarios.
- Buena presencia y actitud profesional.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles.
- Idiomas: se valorará el conocimiento de inglés u otros idiomas.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Qué experiencia tienes trabajando como sumiller?
- ¿Qué formación en vinos o enología posees?
- ¿Cómo gestionas una carta de vinos en constante evolución?
- ¿Has organizado catas o eventos relacionados con el vino?
- ¿Qué criterios utilizas para recomendar un vino a un cliente?
- ¿Cómo manejas situaciones con clientes exigentes?
- ¿Tienes experiencia trabajando con chefs para crear maridajes?
- ¿Qué vinos consideras imprescindibles en una carta actual?
- ¿Cómo mantienes actualizado tu conocimiento sobre vinos?
- ¿Estás dispuesto a trabajar en horarios nocturnos o fines de semana?
